french press calibration log

press pot notes.

A quiet calculator for French press coffee: set the bean, roast, ratio, water and time; then keep only the useful adjustment for the next cup.

[01] // brew calculator

先把这杯算清楚。

在这里选择器具、咖啡豆、烘焙度、目标和参数，得到粉水比、水温、研磨、时间和风险提示。第一版先完整支持法压壶。

选择器具第一版只启用法压壶，另外两种先作为未来入口。

选择咖啡豆可选；豆子特征会直接写在选项里，用来修正推荐。

85-90°C。先控制苦涩和泥感，别急着高温强搅。

制作量先选大概做多少，粉量会给一个可继续手动改的起点。

法压壶日常基准杯，默认按 15g 粉起算。

咖啡粉 g

研磨刻度

刻度 26：粗研磨。法压壶通常从中粗到粗研磨开始，避免细粉太多。

搅拌方法这是冲煮前选择的操作变量，会影响干净度、均匀度和泥感。

不建议画圈强搅：它会把更多细粉带起来，法压壶里更容易浑、涩、泥底重。

这杯目标目标不是烘焙度，而是这杯想优先修正的味觉问题。

先用已验证不酸的时间做基准，再看苦、香气和加奶表现。

suggested recipe

深烘法压壶的默认策略：水温别太高、搅拌别太重、泡完尽量倒出。若这杯已经顺口，下一杯先复现，不要急着改。

当前依据：法压壶 / Cubita Cafe en Grano Dark Roast / 深烘 / 轻十字 3-5 次 / 平衡一点。

建议粉水比

1:17

建议水量

255g

建议水温

87°C

建议时间

2:30

estimated caffeine

120-180mg

约为 FDA 成人日参考上限 400mg 的 30-45%。按 Arabica 常见区间估算；实际批次可能浮动。

50kg 参照：约 2.4-3.6 mg/kg；EFSA 单次 3mg/kg 参照约 150mg。高端已经接近或超过 EFSA 单次 3mg/kg 参照，体感可能偏强。

70kg 参照：约 1.7-2.6 mg/kg；EFSA 单次 3mg/kg 参照约 210mg。在 EFSA 单次 3mg/kg 参照内，但已经不是很轻的一杯。

[02] // taste check

喝完后，看它哪里偏了。

按上面的建议做完后，在这里快速记录黑喝和加奶后的表现。不会品也没关系，先从酸、甜、苦、香气、厚度、干净度开始。

酸舒服的果酸可以保留；尖酸、薄酸通常说明萃取不够或温度偏低。

像轻微果酸或一点点明亮感，喝起来不难受，可以保留。

甜感不是加糖的甜，而是红糖、焦糖、熟水果那种圆润感。

有一点圆润，但还不够支撑酸和苦。

苦黑巧和可可是可以接受的苦；焦苦、药苦、加奶后仍苦需要调整。

苦味明显压过甜感，或加奶后仍有苦底，需要调整。

香气闻起来和入口后有没有咖啡香、坚果、巧克力或这支豆子的特点。

能闻到并喝到主要香气，是可复现的状态。

body / 厚度法压壶可以厚，但厚不等于泥感。

有一定重量，但不黏、不糊，是大多数日常杯比较稳的状态。

干净度味道是否清楚，还是粉感、浑浊、底部泥明显。

有一点浑，但仍能喝出味道层次，法压壶里很常见。

加奶之后你一般会加奶，所以这里会重点影响下一杯建议。

加奶后更顺，说明苦味被奶缓冲了，当前浓度大概率可用。

auto note

酸轻微 / 甜感轻微 / 苦明显 / 香气明显 / body 中等 / 干净度轻浑 / 加奶加奶更顺

这句会随上面的选项自动变化；不想补充文字也可以直接生成下一杯建议。

不需要提交：上面的选择会实时进入右侧预览。

next adjustment实时根据左侧品鉴选择预览。

本次按 suggested recipe 记录：1 杯 / 15g 粉 / 255g 水 /87°C / 研磨 26 / 2:30。

下一杯只改一个变量：水温 87°C -> 85°C。苦但没明显涩，先按深烘苦味偏突出处理。

动作

优先降水温

粉水比

1:17

水量

255g

水温

85°C

时间

2:30

为什么这样建议？

酸和甜感会判断是否萃取不足。

苦和加奶后表现会判断深烘苦味是否过强。

body 与干净度会判断细粉、搅拌和按压是否带来泥感。